周嘉冑(1582-1658),江苏扬州人。字叔休,号江左。明朝收藏家,擅长装裱等工艺,著有《香乘》一书。周嘉冑于顺治中寓居江宁,顺治十四年(1657年)与盛胤昌等称「金陵三老」,时年七十六。《中国人名大辞典》记:「殚二十余年之力,为《香乘》一书,采摭极博,谈香事者必以是书称首焉」。《香乘》共二十八卷,赏鉴诸法,旁征博引,凡有关香药的名品以及各种香疗方法一应俱全,可谓集明代以前香疗法之大成。利瓦伊桢为之序。周嘉胄有一子名为庚,字西有,人目为奇士。周嘉冑著有《装璜志》,内容研究江南地区的装裱工艺,于书画收藏、鉴定以及装裱的方法都有极为深刻的认识。《装璜志》开篇即指出:「前代书画,传历至今,未有不残脱者。苟欲改装,如病笃延医。医善,则随手而起,医不善,则随剂而毙。」他认为古书画之装裱就如同重病之人就医,若医生的医术高明,病人就能随手药到病除;反之若医生医术不精,滥用药物,就会导致病人丧命。